番茄5种最好吃的做法，做法简单让你快速学会，总有一种你喜欢

番茄5种最好吃的做法，做法简单让你快速学会，总有一种你喜欢！

番茄，真是一种神奇的存在，它既可以当做水果生吃，也可以作为蔬菜用于烹饪，甚至加工制成番茄酱。不过说到番茄家常菜，大家第一个想到的肯定是西红柿炒鸡蛋，不仅颜色诱人，美味下饭，而且烹调非常简单，多少人学会的第一道菜就是它！今天小编就带大家来分享一下番茄的4种做法，喜欢的小伙伴们也赶快学起来吧！西红柿炖牛腩

具体制作步骤：

第一步：准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。

第二步：把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水，直到牛肉发白，然后切成大块儿。

第三步：牛肉块儿冷水下锅，调入黄酒，姜拍破也放进去，煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净，沥水待用。

第四步：西红柿洗净后切成块儿待用。

第五步：热锅凉油，先下葱头，小火炒香，这里我用的是红葱头，如果没有，大家就用普通的洋葱代替。

第六步：然后放入西红柿，继续翻炒，把西红柿炒融炒出红油。

第七步：接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。

第八步：然后把牛肉连汤倒进高压锅，调入黄酒、姜、盐和酱油，添加适量热水，压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。

西红柿尖椒炒包菜

材料：包菜1/2棵、西红柿1个、尖椒1个、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣。

做法：

1.准备好所需材料，将包菜叶子剥开，投洗干净，沥净水分，买包菜时，挑选包菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。但是，春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散，要选择水灵且 柔软的那种。

2.再将包菜切成条或者丝都可以。

3.将西红柿切成丁，尖椒切成丝，葱切葱花，大蒜切片。

4.锅加油烧热，下入葱花，蒜片爆香，再下入包菜丝大火煸炒，将包菜炒至稍变软。

5.下入西红柿丁翻炒，翻炒1-2分钟。

6.下入尖椒丝，盐煸炒，将尖椒丝煸炒至颜色变深，关火，盛出装盘即可。

开胃番茄鱼片汤

食 材：番茄 300克、鱼片 100克、油 适量、生姜 适量。

做法：

1.鱼片清洗干净，加入盐、胡椒粉、生粉抓匀，淋入少许色拉油，再拌匀。

2. 番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉。

3. 锅里下少许油小火把蒜蓉煸香，转大火，倒入番茄。

4. 把番茄炒出红油，倒入水，煮几分钟，改小火，放入姜丝。

5. 把鱼片，一片片不重叠放入，鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。

番茄虾仁盖浇饭

材料：虾仁1袋，番茄3个，鸡蛋2个。配料：姜2片，料酒5勺，盐半勺。

做法：

1.冻虾仁化软后洗净，加料酒拌匀腌制10分钟。

2.番茄放入滚水中烫一会，让皮自然炸裂后揭掉再切块。

3.锅中油热，加姜末炝出香味，放入虾仁，翻炒至变色。倒入蛋液，翻炒至凝固后就盛出。

4.锅中不用倒油，直接放入番茄，炒至软塌出汤。再放入虾仁鸡蛋，翻炒均匀后加盐拌匀即可。

西红柿疙瘩汤

食材：番茄 / 面粉 / 鸡蛋 / 姜片/ 油菜 / 盐 / 味精 / 酱油 / 香油。

烹饪步骤

1、制作疙瘩：准备一个无水的碗，放入面粉，慢慢加入水并快速搅拌和制疙瘩。

2、煸炒番茄：在锅内倒入少许油，放入番茄块煸炒，稍加炒制后放入水、姜片、一勺盐、一勺味精、少许酱油大火烧制，开锅后挑出姜片。

3、放入面疙瘩：分散着将面疙瘩放入锅内，用筷子滑开防止粘连，再将油菜和鸡蛋放入锅中稍加烧煮，最后放入少许香油即可出锅~